Die Einzelhandelskauffrau Ausbildung

Wer sich das Ziel gesetzt hat, Einzelhandelskauffrau zu werden, muss im Normalfall eine 3-jährige Ausbildung zur Einzelhandelskauffrau absolvieren, in der alle wichtigen Kenntnisse für den späteren Beruf erlernt werden.

Die Ausbildung zur Einzelhandelskauffrau im dualen System

Die Ausbildung zur Einzelhandelskauffrau ist ein staatlich vollständig anerkannter Ausbildungsberuf. In der Regel wird der Beruf ohne eine Spezialisierung nach bestimmten Fachrichtungen oder Schwerpunkten im Handel ausgebildet.

Die Dauer der Ausbildung zur Einzelhandelskauffrau beträgt normalerweise 3 Jahre und wird nach dem dualen System gleichzeitig in einer Berufsschule und in einem Betrieb durchgeführt, um von vornherein ein produktives Zusammenspiel von Praxis und Theorie zu gewährleisten.

In aller Regel wechseln sich die Zeiten ab, in denen die Auszubildendenden Blockunterricht in der Berufsschule haben und danach für einen gewissen Zeitraum ausschließlich im Betrieb arbeiten. Es gibt aber auch die Möglichkeit, dass die angehenden Einzelhandelskauffrauen die Berufsschule für jeweils zwei Tage in der Woche besuchen und sich so in regelmäßigen Abständen zwischen theoretischer und praktischer Ausbildung bewegen. In der Regel ist über die gesamte Ausbildungsdauer ein Berichtsheft von der Auszubildenden zu führen.

Verkürzung der Ausbildungszeit zur Einzelhandelskauffrau

Die Ausbildungszeit zur Einzelhandelskauffrau kann aufgrund einer höheren Schulbildung sowie den Leistungen in der zuständigen Berufsschule und der örtlichen Industrie- & Handelskammer (IHK) um entweder 6 oder 12 Monate verkürzt werden. Auch Vorkenntnisse im Handel können dazu führen, dass die Ausbildung bereits nach 2 1/2 Jahren abgeschlossen werden kann. Wer eine solche Verkürzung anstrebt, muss diese meistens im Vorhinein, spätestens aber im laufenden Jahr bei der IHK beantragen. Grundvoraussetzung für einen solchen Antrag ist mindestens ein erfolgreicher Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife.

Das 1. Ausbildungsjahr

Im 1. Jahr der Ausbildung lernen die angehenden Einzelhandelskauffrauen alle elementaren Kenntnisse im Bereich der Kundenberatung und des Ein- und Verkaufs von Waren kennen. Sie können sich auf diese Weise einen ersten Überblick über das Warensortiment ihres Betriebes verschaffen.

Des Weiteren spielt im 1. Ausbildungsjahr zur Einzelhandelskauffrau vor allem das Erlernen von Verkaufsgesprächen eine wichtige Rolle. In diesem Zusammenhang erhält die Auszubildende einen Einblick in den Umgang mit möglichen Konfliktsituationen. Ebenso erfahren Sie in dieser Zeit alles Wichtige über die Umtausch- und Reklamationsrechte der Kunden.

Die Auszubildenden werden in die verschiedenen Prozesse rund um den Kassenbereich eingeführt, sodass Sie im Anschluss daran erfolgreich verschiedene Zahlungsmittel entgegennehmen und Kassenabrechnungen durchführen können. Hier fließen dann auch die verschiedenen Methoden kaufmännischer Vorgänge mit ein, wie das Erstellen von Kalkulationen.

Das Informieren der Kunden über aktuelle Werbemaßnahmen und Serviceleitungen ist ein weiterer Bestandteil des Ausbildungsinhalts. Schließlich lernt jede Auszubildende schon im 1. Jahr, was bei der Erfassung von Warenflüssen zu beachten ist: wie man neue Waren bestellt, Lieferungen annimmt und kontrolliert, Waren lagert und Inventuren durchführt.

Das 2. Ausbildungsjahr

Das 2. Ausbildungsjahr ist dadurch gekennzeichnet, dass die Auszubildenden weitere Kenntnisse über eine bestimmte Wahlqualifikationseinheit erwerben. Diese Weiterqualifizierung wird aus einem der folgenden Gebiete gewählt:

Warenannahme und -lagerung: Die Auszubildenden lernen hier alles Wichtige rund um die Bestandssteuerung, Warenannahme und –kontrolle. Ebenso ist die Warenlagerung ein bedeutsamer Aspekt.
Beratung und Verkauf: Hier werden Beratungs- und Verkaufsgespräche professionalisiert, kundenorientierter Service wie Umtausch, Beschwerde und Reklamation thematisiert sowie das Verhalten in schwierigen Gesprächssituationen geschult.
Kasse: Das Erlernen des Services an der Kasse, das Kassensystem und Kassieren sowie die Bereiche Umtausch, Beschwerde und Reklamation stehen hier im Zentrum.
Marketingmaßnahmen: In dieser Lehreinheit geht es besonders um Werbung, visuelle Verkaufsförderung, Kundenbindung und Kundenservice als wichtige Bestandteile des Berufsbildes einer Einzelhandelskauffrau.

Das 3. und letzte Jahr der Ausbildung

Im letzten Ausbildungsjahr müssen die Auszubildenden neben dem sogenannten Pflichtbaustein Einzelhandelsprozesse drei weitere Wahlqualifikationseinheiten auswählen. Folgende Bereiche stehen dabei zur Verfügung:

Beratung, Ware, Verkauf: Kommunikation mit Kunden, Strategien zur Konfliktlösung und erweiterte Kenntnisse im Umgang mit Waren werden hier von den Auszubildenden erworben.
Beschaffungsorientierte Warenwirtschaft: Sortimentsgestaltung, Bestandskontrolle, das Bestellwesen, der Zahlungsverkehr und die Rechtsgrundlagen im Vertragswesen sind die Kernpunkte.
Warenwirtschaftliche Analyse: Hier eignen sich die Auszubildenden Wissen über den Umgang mit Umsatzstatistiken und Leistungskennziffern sowie über das Erstellen von Dokumenten zu Produktlebenszyklen der Waren an. Schließlich lernen die Auszubildenden das Prüfen und Auswerten von Lagerstatistiken sowie die Organisation von Inventuren.
Kaufmännische Kontrolle und Steuerung: Auf dem Lehrplan stehen Leistungs- und Kostenrechnung als Informations- und Kontrollsystem sowie Steuerung anhand von Kennziffern. Auch stehen Preisbildung und betriebliche Erfolgsrechnung im Zentrum der Lehreinheit.
Marketing: Inhalte dieses Programms sind unter anderem die Durchführung und Auswertung strategisch wichtiger und verkaufsfördernder Aktivitäten, das Standortmarketing und die Konkurrenzbeobachtung sowie Maßnahmen des Zielgruppenmarketings.
IT-Anwendungen: Die Auszubildenden lernen mit der handelsspezifischen Datenverarbeitung, mit dem E-Commerce und E-Business, mit der Datenaufbereitung und -auswertung, mit Möglichkeiten zur Optimierung des Warenwirtschaftssystems und mit der Pflege und Erstellung von digitalen Datenbanken umzugehen.
Personal: Hier wird alles Wichtige vermittelt, was bei der Mitarbeiterführung zu beachten ist. Dazu gehören Konfliktstrategien, Zeit- und Selbstmanagement sowie die Ziele und verschiedenen Methoden der Personalplanung. Außerdem werden Ihnen die Bereiche Sozial- und Arbeitsrecht nähergebracht.
Grundlagen unternehmerischer Selbstständigkeit: Es werden hier Voraussetzungen und Kenntnisse gelehrt, die die Auszubildenden benötigen, um sich zu einem späteren Zeitpunkt mit einem Einzelhandelsbetrieb selbstständig zu machen.

Was wird in der Ausbildung zur Einzelhandelskauffrau zusätzlich vermittelt?

Abgesehen von den oben genannten Inhalten, die die Auszubildenden in den 3 Jahren der Ausbildung erlernen, gibt es noch weiteres Know-how, das im Laufe der Berufsausbildung erworben wird. Die wichtigsten Kenntnisse lassen sich folgendermaßen stichpunktartig zusammenfassen:

Welche Bedeutung dem Einzelhandel zukommt und welche Struktur er hat.
Welche Stellung der Ausbildungsbetrieb am Markt besitzt.
Wie der Ausbildungsbetrieb organisiert ist.
Wie wesentliche arbeits- und tarifrechtliche Regelungen zustande kommen.
Welche Sachverhalte bei den Themen Umweltschutz, Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit zu beachten sind.

Die Lernfelder in der Berufsschule

Während der Präsenzzeiten in der Berufsschule werden den Auszubildenden ebenfalls weitere Sachverhalte beigebracht, die für den späteren Beruf als Einzelhandelskauffrau von wichtiger Bedeutung sind. Elementare Bestandteile der Ausbildung innerhalb der Berufsschule sind folgende Punkte: